Archivo de la categoría: Química

¡Oído cocina!: ¿Por qué lloran los ojos al pelar cebollas?

CEBOLLA

Las cebollas hacen llorar. Es algo trivial y casi tautológico, pues todos hemos sufrido alguna vez la tortura de pelar cebollas, pero no lo es tanto si nos preguntamos: ¿cuál es el motivo por el cuál nuestros lagrimales nos traicionan mientras cortamos una cebolla?

Sigue leyendo

Anuncios

3 comentarios

Archivado bajo Alimentos, Química

Estados de la materia

Recuerdo de mi infancia, durante mi época escolar, haber estudiado en los libros de Conocimiento del medio y, más tarde, de física y química los estados en los que podía encontrarse la materia. El libro rezaba algo así como: “Los estados de la materia son tres: Sólido, Líquido y Gaseoso“. Más tarde, conforme fui alimentándome del fruto del árbol de la ciencia, me pregunté: ¿Qué ocurre si seguimos calentando un gas? Nuevamente los libros, esta vez no tan escolares, me dieron la respuesta: Los átomos se separan de sus electrones y se pasa al cuarto estado de la materia, el Plasma.

Pero, con el tiempo, descubrí el condensado fermiónico, el condensado Bose-Einstein y, desde hace poco tiempo, el supersólido. Pero, se preguntará el lector, ¿qué son esos extraños estados de agregación de la materia?: Sigue leyendo

4 comentarios

Archivado bajo Astrofísica, Física, Física cuántica, Química

Licor de física

Hoy es 31 de Diciembre. Último día del año. Por ello esta será una noche de celebración. Aprovechando el aumento de consumo de botellas de cava, champán o vino que acompaña a la cena de noche vieja, he decidido explicar alguno de los fenómenos y leyendas más comunes relacionadas con estas bebidas alcohólicas. Sigue leyendo

2 comentarios

Archivado bajo Física, Química